サイモンとガーファンクルの「スカボロー・フェア」の中にこんな一節があります
Are you going to Scarborough Fair?
Parsley, sage, rosemary and thyme
パセリさん、セージさん、ローズ・マリーさん、タイムさん
あなたたちはスカボローの市場に行くのですか？
パセリはどうか知らないけど、
セージ、ローズ・マリー、タイムというのは、よく知られた「ハーブ」ですよね。
ハーブの「つづり」は「 herb 」。なるべく「歯」を閉じて「ハーブ」と言えば、OK
育て方も比較的簡単で、
種を買ってきて、プランターに植えてもいいし、もっと手っ取り早く育てたければ、苗を買ってくれば簡単ですね。
プランターは浅いもので、底にネットを敷き底石を置いて、水はけをよくするのがコツだね。
培養土を縁から３センチほど入れて、苗を植えたら完成！。
あとは日当たりのいい場所に置いて、土の表面が乾いてきたら水をやる。
水の与えすぎはだめだよ。
目安は、夏は、朝夕２回、冬は、週に２．３回、春秋は１日に１回
葉が黄色くなったら「油かす」をまく。
まあ、気軽に愛情を込めて育てましょう！
セージは、肉の臭みを抑えるので、肉料理に最適。
「ハーブ・ティー」もいいのかな？
ローズ・マリーも、スパイシーで肉料理に合う。
香りが効いて、塩・コショウの代わりになるよ。
タイムは、魚料理によく使う。煮込み料理にもいいね。
風呂に入れてもいいし、これで「うがい」すると、抗菌力が高いので「喉」にいいよ。
「ハーブ」はよく使うものを切ってグラスに入れて、台所に置いておけば、料理にも使えるしインテリアとしても最高だね！
とにかく、「ハーブ」は抗菌作用もあるし、胃腸を整えてくれるし、大いに活用すべし！
実を言うと、私は「ハーブ・ティー」が苦手なんです。
飲むことは飲むのですが、いつも「はちみつ」を入れています。
